Çengelköy Börekçisi’nin hijyenik ve sağlık koşullarının ön planda tutulduğu imalathane koşullarında, mevsiminde ve ilk üreticiden alınan ıspanaklar, en iyi şekilde korunarak ve temizlenerek iç malzeme olarak hazırlanır. Uzman ustalar tarafından özel fırınlarda pişirilen Ispanaklı Tepsi Böreği, çıtır çıtır dokusu ve zengin iç malzemesi ile çok tercih edilen Çengelköy Börekçisi lezzetlerindendir.